1. 一般的冻虾仁,在做之前拿水泡软,认真洗两遍,然后控水冬瓜切成条状,粗细均匀
2. 葱姜爆锅之后先炒虾仁,少许料酒(去腥),炒至变色,放入冬瓜
3. 冬瓜本身易出水,所以在炒的过程中无需加水加盐调味
4. 出锅前放入蒜末,提味完成
来自一品轩
来自恩泽的小厨房
来自妞妞的厨房
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