酒中君子
2018-06-15
1. 将主料的融化黄油、红糖、糖粉混合拌匀，再加入主料的鸡蛋、蜂蜜、牛奶，拌均匀。
2. 将小苏打，低粉，姜粉，肉桂粉混合过筛加入以上的液体，简单的拌成面团，不要过久的搅拌以免面团出筋。面团包裹保鲜膜松驰30分钟以上（室温高时或者感觉面团特别软就可以放入冰箱冷藏松弛）。
3. 松弛好的面团擀成3mm厚的片状，在饼干表面扎上一些孔帮助排气，放在不粘油布上，松弛10分钟。
4. 依据画好的模型板，切割出屋子要用的饼干数量和形状。
5. 烤箱预热175度，饼干放入烤箱中层，烤约15分钟后取出放凉备用。
6. 蛋白糖霜，先调至成比较稀的滴落状态的糖霜，调色后装饰房子的各个门板，然后再继续在糖霜中添加糖粉搅拌成能裱花的糖霜浓度增，用来粘合整个房子的接口。
7. 在粘合时，在两块门板的连接处挤上糖霜，然后用手将两块饼干捏紧持续几十秒使之固定，再接着将剩余的饼干固定，放在阴凉通风的地方让其完全干透，大约需要1小时。
8. 等房子完全固定了，用剩余的糖霜将各种五颜六色的卡通的糖果装饰在房子的四周，如果有多余的饼干，可以围城栅栏的样子也很有气氛，最后筛上糖粉即可。
***红糖有很多硬颗粒不容易融化，最好在配料时挑出来。**室温低的情况下，可以将红糖、黄油和糖粉放入容器，隔水加热会比较容易拌匀。***饼干的模型是先画好硬纸板，再裁切下来当作模具压在饼干面皮上使用。至于怎么画，相信你虽然都不一定像我似的学过建筑学，但是总都学过几何吧，这就够了。需要说明的是，如果你要送人，最好先确定装在哪儿，然后根据容器的底部大小做一个差不多的饼干底座，底座要略微厚一点，否则容易断裂，然后在上面盖房子。
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