1. 榴梿去核压成泥做小团碟中备用
2. 芒果切粒取一半与牛奶入料理机打成芒果牛奶
3. 小西米加入滚水中不断搅拌以免糊锅,待仅剩中间有白点时关火闷至彻底透明
4. 西米过凉水沥干水分加入芒果牛奶入冰箱冷藏
5. 吃时加入另一半芒果粒、蜂蜜及榴梿泥,薄荷叶及茉莉花可装饰也可食用
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