长不大的蘑菇
2018-06-24
1. 番茄切滾刀塊、玉米蒸熟，再切厚片狀備用。
2. 取內鍋加入中藥材、米酒燉煮1小時備用。
3. 雞高湯加熱後，下番茄、玉米煮2分鐘為蔬菜高湯，再倒入做法2的中藥材混合煮勻即為湯底。
4. 地瓜粉加冷水拌勻，淋到羊肉片拌勻備用。
5. 滾水鍋加1杯冷水降溫後，下做法4汆燙40秒，再撈起備用。
6. 成品碗放入九層塔、枸杞，再到入做法3、羊肉，淋上中藥湯即可。
7. 食用時，羊肉可以搭配少許鹽巴。
1.火鍋羊肉片加地瓜粉水拌勻，放入75度水中煮熟，口感才會嫩ㄛ!2.加入蕃茄、熟玉米煮湯頭，清甜更美味!
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