醉虾食客
2018-06-12
1. 将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。
2. 豆腐用水冲一下，切成小块。
3. 锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。
4. 锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。
5. 大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。
6. 临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可。
做鱼的时候如果要鱼好吃，就加热水，如果想喝鱼汤的话就一定一定要加冷水！切记哦。
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