杯子浊酒
2018-08-06
1. 将鸡翅洗净，放入滚水中汆烫去除杂质，捞出用冷水冲洗干净。
2. 鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。
3. 将鸡翅放入保鲜盒中，放入鲜姜碎，大蒜碎，盐，胡椒粉和啤酒腌制两个小时。
4. 中火烧热锅中的油，待油温达到六成热时放入腌好的鸡翅，炸制金黄色捞出。
5. 锅中留少许底油，放入炸好的鸡翅和六月香甜辣酱一起翻炒片刻，然后加入腌鸡翅的腌料一起翻炒均匀。
6. 炒匀后加入适量啤酒，啤酒的量以莫过鸡翅为宜，开小火慢炖一会，然后开大火将汁收浓即可。
贝太上说要加百里香，我没有那个所以就没用；其次，贝太上说腌鸡翅的时候腌三十分钟就可以，但是我觉得如果时间稍长一点的话鸡翅会更加入味，而且最后炒完以后加入适量的啤酒炖一下会让鸡翅变得更加的酥烂。
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