雪雪的豆窝
2018-06-12
1. 辣椒切去尖，去籽，挖空。蔥、薑切 末。
2. 絞肉加蔥末、薑末及醬油、糖、酒、玉米粉拌勻。
3. 絞肉用筷子塞入每個辣椒內，或用烘焙用擠花袋裝入絞肉在擠到辣椒內。在沾玉米粉封口。避免煎辣椒時絞肉從辣椒內蹦出。
4. 粗 針穿上貢菜絲，再穿入每個辣椒蒂上，尾端打結。成串的紅辣椒如爆竹般。
5. 鍋加油燒熱，放入辣椒 串煎(鍋裡煎椒聲音霹霹吧吧好似放鞭炮)，俟椒有椒色加入醬油、糖、蠔油、酒各少許，椒香肉熟起鍋，裝盤。
挖辣椒籽和塞肉時，請帶塑膠手套，否則玉手會辣傷。
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