红枣大锅饭
2018-06-14
1. 包菜洗净切丝，备用。
2. 粉条煮好备用。
3. 瘦肉切丝，用姜丝、淀粉、酱油、料酒腌制备用。
4. 油烧至8成热，倒入肉丝，快速翻炒至发白捞出。
5. 净锅中加入油，放入葱姜丝，放一勺辣椒粉，小火炒至香味四溢，但不能将辣椒炒煳。
6. 倒入包菜丝和粉条翻炒，烹入适量醋、酱油和花椒粉继续翻炒。
7. 炒至8成熟放入炒好的肉丝翻炒。
8. 加适量盐起锅。
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