1.准备原料
2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
3.洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块
4.牛肉切块
5.入沸水中焯10分钟捞出洗净
6.炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
7.另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒
8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀;加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉
9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
没有葡萄酒可以用料酒
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