桥边美味
2018-06-14
1. 锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。
2. 倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。
3. 加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟
4. 看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。
5. 装盘，撒上现磨胡椒。OK拉
爆炒田螺，炒并不是主要关键，盖好锅盖焖也是重中之重，肉质松软鲜美就少不了焖。田螺性寒，肠胃不好得朋友还是要少吃哦
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爆炒田螺