食客乖乖
2018-06-20
1. 蘿蔓、紫高麗菜均洗淨?撕成小塊，泡入冰水中約5分鍾，撈出，鋪入盤中備用。
2. 鮭角洗淨、切條。
3. 加入鹽抹勻，並移入冰箱冷藏約2小時，至醃漬人味取出。
4. 烤箱預熱，將鮭魚條放入烤箱中，以21℃烤8-10分鐘至表面略焦，取出。
5. 淋上優酪乳美奶滋沙拉醬即可。
購買的如果是新鮮鮭魚。可直接塗抹醃料烘烤，若買冷凍鮭魚片，則要讓魚肉恢復到常溫之後再醃漬烘烤。這樣烤出來的魚肉才不會碎散。也不會在烘烤當中釋放出太多的水分。影響口感。
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