1. 鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中;
2. 将鸡蛋用电动打蛋器(或蛋抽)打发,打至稠浓偏乳黄色即可;
3. 将牛奶(或水)加入,搅拌均匀;
4. 将白雪蛋糕粉500g倒入盆中,翻拌均匀;
5. 平底锅加热,抹一层薄油,用汤匙将适量面糊舀入锅中,使其自然摊成圆饼状;
6. 小火将蛋糕饼烙熟即可,直接食用或将两个蛋糕饼夹馅(大颗粒蓝莓酱等)食用均可。
1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼,供4-5人食用。2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替;烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。3.蛋糕饼烙熟即可直接食用,推荐夹馅食用,即将两个蛋糕饼夹馅(大颗粒蓝莓酱或红豆馅等)食用,口味更佳。
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