钱大米
2018-06-14
1. 里脊按2CM厚度切大片（也可顺丝切粗长条，看个人喜好，需要注意的是切的大小要均匀才方便烤制）；
2. 所有调料混合放入肉片拌均匀，用手按摩肉片片刻，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时；
3. 腌好的肉片放上烤架入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘接汁水；
4. 烤箱上火200℃预热先烤制20分钟，肉片翻面刷剩余腌料，烤10分钟，肉片再翻面刷腌料烤8~10分钟左右即可。
1、叉烧调料在烘焙店都可以找到，老式纸袋包装粉末状，几块钱一袋，一袋可以烤3市斤里脊；2、里脊肉要新鲜烤出来肉的质感才好，否则口感会不够香；3、腌肉时隔几个钟头翻拌一下有利于汁水均匀腌渍到肉里；5、烤肉的最后几分钟要多看一下，因为有蜂蜜白糖容易烤焦。6、也可以不用烤箱做，肉腌好后拿出来稍微晾干，上蒸屉蒸熟即可。7、不喜欢太甜的童鞋可以把砂糖和蜂蜜的量酌情减一些。
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