菜也疯狂
2018-06-19
1. 西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
2. 锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
3. 鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
4. 锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
5. 锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。
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