南瓜派健康版（低糖低脂）怎么做好吃又简单,做法图解分享,青青的烟火生活-九州醉餐饮网

辅料

南瓜泥500

雀巢三花淡奶350毫升

蛋白3个

南瓜派香料1又1/2茶匙

雀巢三花植脂淡奶350毫升

香草精1/2茶匙

步骤一

1. 预先制作南瓜泥：将生南瓜去籽、去皮、切块，上锅蒸熟，用搅拌机打成泥。

步骤二

2. 将烤箱预热至220℃，制作派皮：按照主料下的标准，混合面粉、糖、盐、植物油，然后一汤匙一汤匙的分次加入低脂牛奶，边加入边搅拌，直至面光手光盆光。

步骤三

3. 将饼皮擀平，放入越9寸大小的烤盘中，用手压平直至盘边，修饰整齐。

步骤四

4. 制作派馅：先将三个蛋白在碗中稍微打发，进而分次加入辅料中的全部材料，充分搅拌后倒入派皮碗里。（这里的细砂糖这次我用了红糖代替；手头没有肉桂、豆蔻和香草精，就用了1茶匙的可可达怡热甜酒调料粉和1/2茶匙可达怡姜饼调味粉；没有三花淡奶了，用了鲜奶代替，但是分量减半了，为了防止馅料过稀）

步骤五

5. 放入烤箱烤制15分钟。如果只做了派边，用细条锡纸包裹住派皮，再放入烤箱，以180℃的温度再烤制45分钟，直至用牙签插入派馅拔起不沾。从烤箱拿出后至少凉1个小时，可以享用啦！

烹饪技巧

1、南瓜泥我是用煮的，所以水分多了些，后面做馅料的时候就少放了奶。豆果上也有提示说可以将南瓜泥再加热，使水分蒸发。2、派皮因为用的植物油，不是特别好擀，可以稍微擀成片，放在碗了，然后用手推压，多的地方揪掉，少点地方就补一点吧。3、如果制作后超过五个小时还未使用，要放入冰箱储存。我个人觉得冰凉凉的味道更好。