青青的烟火生活
2018-06-11
1. 取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟
2. 将醒好的面团取出下剂，再揪一小块面沾上油，分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯，
3. 表面先刷蛋清，再沾上芝麻，放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟
4. 将肉馅下入锅中干煸，炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎，关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、味精拌成馅备用
5. 将醒发完的烧饼蒸5分钟，出锅用平锅煎至两面金黄，切开夹入肉馅即可食用
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