家有大厨
2018-06-10
1. 蛋豆腐橫切再切四方塊、吳郭魚清洗內臟、去除細鱗、大黃瓜刨皮備用。
2. 吳郭魚取下魚肉，將魚頭、魚尾、魚骨下滾水鍋煮。
3. .大黃瓜去囊切成薄片，加入作法2鍋內，續下豆腐一起煮5分鐘煮至大黃瓜熟後，再加鹽、魚肉煮熟。
4. 承上，起鍋前加薑絲、蔥花即可。
5. 取成品碗，加入米酒、胡椒粉、香油，將作法4倒入即可。
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