红枣大锅饭
2018-06-05
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2. 冬瓜切小块
3. 排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右
4. 加入少许盐调味，点少许香油即可出锅
排骨冷水下锅肉质会更软嫩煮排骨汤的时候加少许醋可以让钙质更好的融入在汤中
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