看戏吃饭
2018-06-29
1. 香蕉装在塑料袋里压成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀。
2. 粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团。
3. 后油法加入软化的黄油和盐一起揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜。
4. 重新整合面团，放入干净抹油的容器里进行一次发酵，直到面团两倍大；取出排气，重新滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 面团重新滚圆，放入铺了油布的烤盘中，用手按平按开，把面团压成面片，形状可以随意（想规矩点的可以用擀面杖，形状可方可圆！）；放入温暖的地方做二次发酵，直到面片发酵至1.5倍大即可。
6. 面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
7. 烤焙：预热180度，中层，上下火20分钟；出炉后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～
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