未食尚
2018-06-14
1. 把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。
2. 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。
3. 马苏里拉芝士刨成丝。
4. 约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。
5. 把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
6. 案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
7. 用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。
8. 将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
9. 把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
10. 饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。
11. 挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。
12. 涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。
13. 铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。
14. 烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。
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