寒塘鱼影
2018-06-20
1. 将鸡胸肉切２ＣＭ见方小块丁，用适量料酒、糖、胡椒粉、生抽、柠檬汁腌制约半个钟。（搁冰箱里）
2. 将红/黄甜椒、紫椰菜分别切成２ＣＭ见方小块丁备用。
3. 将李锦记蜜制烤肉酱、李锦记香麻油以３：１比例调制烤肉酱备用。
4. 将１和２中材料用竹签串成三色串，平底锅注入油加热，将肉串双面煎至八、九成熟起锅。
5. 肉4中三色串双面刷上3中调制烤肉酱，放入微波炉中高火“叮”1分钟，OK！上桌！
三色鸡肉串先平底锅煎制，肉质有微微的焦脆感，其后刷烤肉酱微波高火“叮”，宛如给这曼妙的口感定了个型，而且色泽更鲜艳欲滴，NICE!
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