上酸菜
2018-06-10
1. 食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末；
2. 锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用；
3. 里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲；
4. 锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用；
5. 锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味；
6. 接着加入蕃茄炒软
7. 再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖；
8. 加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶，然后将煮好的肉丸一起倒入，调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味；
9. 将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
10. 上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁，最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可
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