蕾拉雪萝卜
2018-01-25
1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。
2.泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。
3.炒锅倒油炸香花椒捞出。
4.再爆香葱花，泡椒和蒜片。
5.倒入肥肠煸炒。
6.淋入白酒炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖和少许盐。
9.继续编炒片刻，加入青椒。
10.加入香菜段。
11.加少许鸡精。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
我买的是已经处理过的半熟猪大肠，回来只要稍微清洗一下就可以。焯烫猪大肠的时候水里加点料酒，可去腥味。泡椒如果没有，就用野山椒或者红辣椒代替。
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