心情煮肴
2018-05-30
1. 把材料准备好。
2. 话梅用清水泡20分钟以上。
3. 猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4. 大火煮开水后放入猪手。
5. 盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6. 取出，用清水冲洗干净，切成小块。
7. 锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8. 倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9. 加入所有调料，并搅匀。
10. 1盖上锅盖，压10分钟。
小叮咛：1、这款菜也可以换成炒锅烧来焖，如果换成炒锅来焖的话，水份和时间相应会长点。2、因为高压锅不会蒸发水份，所以，泡话梅的水不要太多。
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