蒲食神
2018-06-02
1. 把所有的材料准备好。
2. 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3. 响螺片洗净，用温水泡软。
4. 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5. 姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6. 在锅中注入清水，加入姜、葱。
7. 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8. 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9. 用水冲洗干净。
10. 瘦肉洗净切成小块。
11. 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12. 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
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