一盅清粥
2018-07-07
1. 把所有材料准备好。
2. 牛肉洗净切成薄片。
3. 用松肉锤将肉轻轻锤一下。
4. 加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 热锅下油。
6. 油热后，放入牛肉，中小火煎至变色。
7. 翻面，煎至九分熟即可。
8. 装碟即可开吃。
小叮咛：1、不用再另外加盐，腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
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