1. 先将鲳鱼的血沫、内脏里一层黑膜除去,洗干净后,在鱼身上划几刀,再把盐均匀抹在鱼肉和内脏上,腌渍5分钟。(为了去腥味)
2. 再次将鱼洗干净沥干水后摆盘,加入少许姜丝、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、米烧(米烧是为了去腥,也可以不放),把胡萝卜片、洋葱、青椒均匀摆在鱼四周。
3. 用保鲜膜包好后,放入微波炉低火微7-9分钟(视鱼大小而定)。
4. 微波炉取出盘后,在鱼身上放些葱段;锅中油烧热后,加入白芝麻熬成黄色后,淋在鱼身上,鲜美的清蒸鱼就OK了!
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