心随菜动
2018-06-09
1. 菜花洗净切成大块，千万不要切得过细，否则炒的时候容易烂。
2. 腊肉切片，配适量葱花。
3. 炒锅中加适量油，放入豆豉炒制。煸出香味后加入花椒和干辣椒炒香，之后同时放入葱花和腊肉片煸炒至腊肉白色部分变透明。
4. 放入少量生抽后，加入菜花块，和腊肉煸炒均匀。
5. 加入少量水，大约50ml左右，盖上锅盖，中火焖烧3分钟，期间要翻炒两次菜花。
6. 撒适量香油出锅即可。
1、尽量选长颈菜花，不要切得过细。2、加水焖烧时千万o(>﹏
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