对美味来点料
2018-06-24
1. 容器里放入200克面粉；加入一个鸡蛋；加入50克芝麻粉；加入两克盐；加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟；
2. 把面团摁扁；面条机开到压面档，一档压面；刚开始面片容易碎，没关系继续碾压；接着换到二档，三档各压三次，最后换到四档再压两次；
3. 压好的面皮放在操作台上；正反两面都刷上面粉；
4. 把面皮放入面条机的出面口，面条就出来了。
5. 宽的细的都做了，撒上面粉，防止其粘连在一起；
6. 水烧开后下面条，按照自己喜欢的软硬程度控制好时间；
7. 煮好的面条放入碗里，加入橄榄油（我放的是葡萄籽油），加点醋，生抽，淋上芝麻酱；点击看我自己做的芝麻酱；最后撒上点葱花，一款独一无二的的原创面条大功告成啊！
1.做任何面条，如果要往里面添加别的食材，记住量一定要控制好，因为添加的食材一般不会象面粉那样有筋度，他们有的含有膳食纤维，反而会破坏面粉的筋度，那样做出的面条就不筋斗，象是吃面疙瘩，估计谁也不喜欢吃疙瘩面条，所以要加蔬菜的话，最好只放蔬菜汁，那样给面条增加了一点营养的同时也会让面条增色，让人更有食欲嘛，色香味是美食的精髓啊！2.外面卖的面条很多都放碱，那样面条更筋斗，我们在家做有时还真买不到碱，那就放盐和鸡蛋也可以增加面条的筋斗；3.关于加水的问题，很多人做面条时和面加的水和做馒头包子一样，那就大错特错了，你面是和滋润光滑了，可是等你做面条的时候麻烦来了，做出的面条非常软棉，而且在水里一煮还变粗了，口感不筋斗，所以要记住做面条和面时要少放水，能基本揉成团就可以了，你实在揉不动，
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