最爱的茄子
2019-05-30
1. 鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水；
2. 黄瓜、彩椒洗净后切丝备用；
3. 越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒；
4. 将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起；
5. 盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
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越南春卷