蕾拉雪萝卜
2018-06-08
1. 鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
2. 萝卜去皮切丝，
3. 入沸水焯一下捞起滤水；
4. 炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
5. 中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
6. 倒入足量开水，大火煮10分钟，
7. 倒入萝卜丝再煮2分钟；
8. 调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
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