围着外婆的小厨房
2018-05-26
1. 先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。
2. 再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3. 加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。
4. 加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。
5. 手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦。
6. 发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7. 松弛好的面团没4个一组，搓成长条状。
8. 开始编辫子。
9. 不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。
10. 4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。
11. 发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
12. 烤箱中层，180度，20分钟。
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