1. 鲜花椒叶洗净,剪出嫩芽。
2. 将鸡蛋打散加入盐、面粉 、葱花搅拌成糊。
3. 锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出,蘸花椒芽食用。
4. 另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
花椒叶:富含香精,不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料,而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远,有温中止痛、杀虫、止痒的功效。
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