1. 将木耳泡发洗净,用手撕小块。
2. 红辣椒切斜段,香椿芽洗净去根。
3. 锅中烧开水将木耳焯透捞出,过凉,红辣椒在油中略炒盛出,与木耳拌匀加盐鸡精美国辣椒仔少许醋和香油调味。
4. 最后撒入香椿芽拌匀装盘即可。
香椿芽:1、含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。2、含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。3、香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。4、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。木耳:1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。美女们排毒养颜全靠它了。2、同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。3、黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。4、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
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