饭小呆
2018-07-14
1. 把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20分钟后放入黄油搅拌20分钟，放入坚果和葡萄干继续搅拌10分钟。开始第一次发酵45分钟（室温22度左右，现在这里温度在17-28度左右，是做面包最好的季节。）
2. 第一次发酵结束后，开始整形。我做了两个面包。先拿出300克左右的面团，排气滚圆后放入陶瓷锅。剩余的面团分成三份，依次排气滚圆，静置15分钟后，擀开，折叠，再擀开后卷好，放入吐司盒。第二次发酵45分钟。
3. 陶瓷锅里的面团可以割包，然后烤箱里放一碗水，预热到220度。烘烤20分钟。
4. 吐司盒放入烤箱，温度设定为190度，烤35分钟，把吐司烤成金黄色就好了。
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