餐中尤物
2018-06-24
1. 可可面团：高粉150ｇ、巧克力粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、水100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。牛奶面团：高粉150ｇ、奶粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、牛奶100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。分别揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；
2. 分别把面团搓成长条，互相缠绕如图，扭成最简单的麻花形；
3. 装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵；
4. 第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟
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