谈吃说菜
2018-06-18
1. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
2. 焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
3. 胡萝卜去皮、切丁；
4. 洋葱洗净、切粒；
5. 姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
6. 锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
7. 放入排骨，翻炒均匀；
8. 加入足量清水；
9. 放入茶包袋和姜片；
10. 加入生抽豉油；
11. 加少许盐；
12. 放入胡萝卜丁和洋葱丁；
13. 再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
14. 倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。
1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。
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