木耳炒肉丝
2018-05-24
1. 光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟, 洗净血末;
2. 豆腐干改刀切成块;
3. 葱切段, 姜切片, 蒜拍碎;
4. 热锅入油, 油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;
5. 烹入料酒除腥, 加入蚝油、老抽、糖调味, 香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水;
6. 小火炖1小时, 放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软, 收汁装盘即可.
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