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法棍

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法棍
创意发糕 2017-11-11

法棍

准备时间:15分钟 烹饪时间:35分钟
步骤一

1.将酵母加入到水中静置待用.

步骤二

2.将面粉,盐放入盆中搅拌均匀.

步骤三

3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.

步骤四

4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.

步骤五

5.发至原来的两倍大.

步骤六

6.取出排气分割成4小份,盖保鲜膜松弛15分钟.

步骤七

7.松弛好的面团压扁,对折3折.

步骤八

8.将两端捏紧,整形成橄榄型.

步骤九

9.放置温暖处进行第二次发酵.

步骤十

10.发酵完成后表面用利刀划口,喷水.烤箱预热220度,中层20分钟.

烤好后的面包没有甜面包那么绵软,表皮脆脆硬硬的,很有嚼头,而且的确是可以吃出那种麦香味儿。

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