甜盐秘语
2018-05-24
1. 把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;
2. 加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；
3. 在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；
4. 把B材料混合拌匀成花生酱馅;
5. 滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;
6. 用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;
7. 排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；
8. 在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;
9. 烤箱预热180度,中层15分钟即可.
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