健康小美味
2018-05-23
1. 将鲜虾剥壳去头留尾，用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干；
2. 加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时；
3. 芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温；
4. 梨去皮去核切成条；
5. 热锅下油，油温至5成热时下虾仁煸炒之变色；
6. 下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。
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