生吃小丸子
2018-05-28
1. 先把蟹味菇、紫苷藍、蕃茄泡水，洗淨。
2. 紫苷藍切粒，蟹味菇原條，蕃茄在底部划＂十＂字，滾水燙，去皮切塊。
3. 平底鍋下油，蒜蓉爆香把紫苷藍、蟹味菇下鍋翻炒2分鐘，起鍋待用。
4. 洗淨平底鍋重新下油，下姜片，把蕃茄倒入鍋炒幾十秒，然后把紫苷藍和蟹味菇重新倒入鍋里一起煮。煮2、3分鐘左右，加鹽，加糖，加了糖要不停翻動，不然容易粘底。
5. 看到糖融合了就熄火，把預先燙煮過的玻璃瓶裝起茄醤，待溫度涼了放冰箱。
6. 這個自制茄醬就完工了。本來預備了兩個瓶，但原來一個就夠了，還裝不滿呢。
7. 簡單易做。
8. DlY茄酱螺丝粉。
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