厨味十足
2018-06-06
1. 做一锅开水，放几个花椒、两片姜，把洗干净的五花肉汆烫一下，至表面发白，主要为了去腥，水倒掉
2. 汆烫过的五花肉更好切，且成0.5厘米的小丁（先切片、再切条，再切小丁）放入碗中，放少许料酒、酱油、腌制下。
3. 锅中烧油，油热放入花椒、大料、一大把冰糖、姜片翻炒一会，注意别把糖炒糊
4. 放入切好的五花肉，继续翻炒，看上色程度，如果不够可放些酱油、或者糖。
5. 翻炒几下后，倒入开水，一定没过肉燥，放入2片香叶、盐，盖盖炖30-50分钟。之后开盖翻炒几下收汁即可
6. 其实按一般的做，做到第五步已经可以了，浇在米饭上，就是卤肉饭了。我是为了营养，在炖的时候加入了些黄豆和海带丁。不喜欢的朋友可以忽略这步。
1、汆烫的时候等水开再放肉2、加水炖制的时候要加热水或者开水这两部为了让肉松弛，否则一加凉水，肉就缩紧了。不烂了。3、个人经验，甜一点更好吃，所以多放点糖和酱油。
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
