姥姥爱下厨
2018-06-08
1. 紫薯洗净、上锅蒸熟；
2. 咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎；
3. 将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团；
4. 将面团揉按光滑，分成12个小团；
5. 取一个小面团按扁捏平，放入1勺咸蛋黄；
6. 封口，并滚成小球；
7. 全部小面团按照该方法包好；
8. 汤锅烧水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起来即可；
9. 南瓜蒸熟，切块；
10. 将南瓜快放入搅拌机；
11. 椰粉倒入开水搅匀，倒入搅拌机；
12. 将南瓜椰汁一起打碎搅匀；
13. 煮好的汤圆放入南瓜汁，就可以开动啦。
1.包汤圆的面团要软，所以要用开水和面；2.紫薯泥不要加太多，否则难以揉成面团；3.馅料最好大一些，我怕包不匀，包的馅太小啦，吃着不过瘾呐。
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