土豆泡小酒
2018-06-16
1. 先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发；
2. 普通面粉与玉米面混合，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；
3. 将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟；
4. 在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎；
5. 鸡蛋打散炒熟，切碎；
6. 木耳、支竹、香菇洗净切碎；
7. 将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；
8. 面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮；
9. 取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边；
10. 三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；
11. 将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔；
12. 圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型；
13. 所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；
14. 锅中烧水，待水开后放入蒸屉；
15. 15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。
1.由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减；2.包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合；3.饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看；4.饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连；
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