食要知味
2018-06-13
1. 蒜苗洗干净切段。鱿鱼去掉内脏，眼睛和牙齿（就是触角中间的硬骨头），最好把外面的紫膜也撕下去。
2. 锅里烧开水，把清理好的小鱿鱼倒进去焯那么一两秒就捞出来。焯时间长了鱿鱼肉就老了，不焯炒的时候鱿鱼会出很多水。
3. 锅里加油，烧热，葱姜末爆香，将鱿鱼倒入翻炒，加盐和少许酱油调味，
4. 下蒜苗，大火翻炒，蒜苗变色就可以出锅了。
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素炒蒜苗