1. 千叶豆腐洗净切成片,精肉切成丝备用;
2. 洋葱洗净切成丝,青辣椒去籽去心切成块,红尖椒切成段;
3. 姜切姜丝,蒜切蒜粒,干红辣椒切成段;
4. 锅中多倒一些油,油热放入豆腐略炸片刻,捞出沥油;
5. 热锅凉油,油热下入肉丝滑炒至变色,放入姜丝、蒜粒、干红辣椒煸炒出香味,放入炸好的豆腐,调入料酒、酱油、耗油、盐翻炒均匀,下入青、红椒、洋葱丝,炒软即可。
豆腐炸的时间不要太长,因为本身就是熟的。
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