逆行白鸽
2018-05-19
1. 除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2. 放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
3. 翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4. 再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许高筋粉
5. 180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
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白面包