秋天到菜儿绿
2018-06-22
1. 将烤箱加热到摄氏180度（华氏350度）并将烤架安置到中层。将1/4量杯的糖和肉桂粉在一个小碗中混合均匀备用。
2. 将面粉，酒石，烘焙苏打，以及盐在一个打完中搅拌混合，直到没有硬块。备用。
3. 将黄油和剩下的1 1/4量杯糖放入搅拌器中速搅拌，直到混合物变得轻盈蓬松，约2分钟。此时加入鸡蛋和香草精并继续搅拌直到充分混合。将搅拌器的桨叶和碗壁刮干净后加入面糊。低速搅拌直到完全混合，约20秒。
4. 将面团揉成一个个汤匙大小的球并裹上肉桂糖粉。摆在烤盘中，每个间距1英寸。
5. 将曲奇烤至金黄色，使其外酥里嫩，约11分钟。迅速从烤架中取下并在烤盘中冷却即可。
黄油请选用室温无盐的为宜。
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