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金针白菜汤

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金针白菜汤
燕子粗粮饭 2018-07-08

金针白菜汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 原料就是如图啦,今天LZ还是用的鸡油,熬了这么一大碗,够吃好久啦。大葱切成葱圈或者切碎,白菜分为菜帮和菜叶两段,顺着纹路切成条。

步骤二

2. 锅内下鸡油,放入葱圈和姜蒜末煸炒出香味。

步骤三

3. 倒入热水烧沸。

步骤四

4. 放入白菜帮先煮开,菜帮比菜叶稍微难熟一些。

步骤五

5. 然后倒入菜叶和金针菇,加适量盐就可以了,因为有菌类味道是很鲜的,而且又是用的鸡油本身就有香味,就不用再加味精或者鸡精了。

步骤六

6. 开锅后煮2-3分钟金针菇就熟了,装入汤碗里,切上几片火腿肉,靠着汤的温度和清淡来拔咸,火腿肉也不会太咸了,美味简单的金针白菜汤就出锅啦。

煸炒葱圈时注意油温,油温太高葱圈容易发黑。菜帮要先入锅煮熟。出锅入碗再加火腿肉。

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